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新型數控烤冷面機操作流程

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新型數控烤冷面機操作流程

發布日期:2019-05-08 作者:邢臺市達誠機械制造有限公司 點擊:

以前的烤冷面機需要自己和面,而且對面的要求比較高,新型的數控烤冷面機省掉了活面和投面的環節,機器自動入干面、自動進水,同時完成烤冷面面餅切割過程,省去了所有全自動烤冷面機的人工切割面餅過程,且面餅大小可以任意調節,出來的 就是成品的烤冷面,直接裝包裝袋銷售,使烤冷面的生產過程變得極其簡單。

新型烤冷面機

新型烤冷面機

新型數控烤冷面機的操作流程       

1、首先要檢查動力運轉緊固部分有無異常情況,正常方可開機。  

2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。 

3、面粉用50%左右水和好,成面團狀。 

4、開機后用清水把筒沖一下,使筒內保持一定的濕度,把畢子上涂上豆油,使面條光滑。 

5、投料時要均勻,2-3秒投入一小塊,投面多少和速度是根據出面條的生熟而定。 

6、水是按所需配料事先抖好放在缸內,出面后把面條用手拉直,面條達到8-9分熟,按從上向下一次繞上木輥。在出現下方用方形60瓦-100瓦風扇向上吹風,以便使面條冷卻,利于擺成平板,成品面條是8-9分熟左右,如需薄一點時,可減少投料速度減少面條數量,最后面放在工作臺上,按所需長度切斷,中間墊上保鮮膜,成品完成。

數控烤冷面機

數控烤冷面機廠家

新型數控烤冷面機的使用、維修保養

1、開機前應對整機進行檢查,并給軸承位置加入適量食用油。

2、和面的干濕度要適當,每百斤面需加水30-35斤,并加入食鹽1-1.5斤,混合攪拌均勻。

3、進料必須均勻,并應根據壓出面條的情況,適當選擇進了速度,壓出的面條生時,應降低進料速度,溫度高是提高進料速度。

4、出機后的面條,風晾干后長期保存。

5、面條使用時,根據出機時間長短,確定冷水浸泡時間,大約10-20分鐘,浸泡后用手輕輕揉搓,是面條撕開后撈出,加入熱湯或熱水及調料,即可使用。

6、停機后及時去下下帽,空轉數轉,把機內殘存的面及時拋出,并把漏盆放入冷水浸泡。成品面條不能用開水泡,更不能下鍋煮。

二、維護與保養

1、在生產過程中,需要經常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油)。

2、經常檢查皮帶松緊程度,如過松時需調整。

3、如停機時間過長,需把筒卸下,清洗并涂上少量食用油以防生銹(包括螺旋)

三、使用方法

1、該機需配電機2。2千瓦,電壓220V,皮帶A型1400毫米兩根。

2、開機前應對整要機進行檢查,并給軸承加入適量的食用油作潤滑。

3、進料方法:應把面團拽成小塊拋入機內,可根據出面條的生熟情況決定進料的快慢,如發現面條過熟可加快下料速度,如過生可放慢進料,生熟正常后均勻地進料。

4、機器在工作中面條突然不下,應立即停機,防止濕度過高擠死缸筒。停機后,應卸掉缸筒,清理死面和漏面盤。

5、漏面盤用后,應立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。

6、烤冷面機生產結束后,卸下漏面盤,放入水中浸泡,以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。


本文網址:http://www.axcrs.com/news/469.html

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